經常有人認為檢驗不銹鋼好壞用磁鐵，磁鐵不吸，沒磁性，貨真價實；吸的話就有磁性，則認為是冒牌假貨。其實，這是一種片面的、不切實的錯誤的辨別方法。通常來說，不銹鋼有帶磁性的，也有不帶磁性的。
　　奧氏體型是無磁或弱磁性的，如201、202、304、316等；馬氏體或鐵素體是具有磁性的，如430、420、410等。但由于冶煉時成分偏析或熱處理不當，會造成奧氏體304不銹鋼中有少量馬氏體或鐵素體組織。這樣，304不銹鋼中就會帶有微弱的磁性。另外，304不銹鋼經過冷加工，組織結構也會向馬氏體轉化，冷加工變形度越大，馬氏體轉化越多，磁性也就越大。如同一批號的不銹鋼絲，做成直支，無明顯磁感，但是把它折彎成矩形或圓形時，因冷彎變形較大而產生一些磁性，是折角部分磁性更明顯。要想處理上述304不銹鋼的磁性，可通過高溫處理恢復穩定奧氏體組織，從而消去磁性。特別要提醒的是，因上面原因造成的304不銹鋼磁性，與其他材質的不銹鋼，如430、碳鋼等的磁性完全不是同級別的，也就是說304不銹鋼的磁性始終是弱磁性的。

　　簡單地講，如果不銹鋼帶弱磁性或完全不帶磁性，應判別為304或316材質；如果與碳鋼的磁性一樣，顯示出強磁性，則判定別為不是304材質。